Premiate le eccellenze siciliane in gusto e ospitalita'. Tutti i nomi

Il giornale online di enogastronomia Cronache di Gusto in collaborazione con la Presidenza della Regione Siciliana e l'Assessorato Regionale all'Agricoltura ha premiato diciannove produttori siciliani dei settori enologico, agroalimentare e ospitalità.
La manifestazione denominata Best in Sicily 2017 si è svolta al Teatro Massimo di Palermo e ha voluto dare un riconoscimento alla capacità imprenditoriale e alle qualità espresse.

Premiate quattordici aziende provenienti da ogni parte della Sicilia: migliore produttore di vino (Carlo Hauner di Salina), migliore produttore di olio (Nicola e Antonella Titone di Titone olio biologico di Marsala), migliore albergo (Monaci delle terre nere di Zafferana Etnea), migliore ristorante (Eolian Milazzo hotel), migliore bar (Caffè Sicilia di Ragusa), miglior birrificio (Paul Bricius di Vittoria), migliore pasticceria (Pasticceria Oscar di Palermo), migliore trattoria (4 archi di Milo), migliore pizzeria (Cimillà di Ragusa), miglior produttore di formaggio (Domenico Ferranti di Castronovo di Sicilia), migliore fornaio (Giuseppe Martinez di Trapani), miglior macellaio (Giuseppe Aleccia delle Delizie di Alcamo), migliore azienda conserviera (Drago conserve di Siracusa), migliore Comune per l'offerta enogastronomica (Palazzolo Acreide).

L'editore Antonio Sellerio è stato nominato Ambasciatore della Sicilia nel mondo.

Assegnato anche il "Premio speciale all'innovazione" a quattro realtà che si sono contraddistinte nel tempo per capacità imprenditoriale: la Cooperativa Kore di Marsala, la Cooperativa Fico d'India di Sicilia, l'azienda agricola Orto di Nonno Nino e il supermercato gourmet di Palermo Prezzemolo e Vitale.

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Non vuoi invecchiare? Consuma una dieta mediterranea!



Se vuoi rimanere giovane non devi fare altro che consumare una dieta mediterranea: il cervello sarà maggiormente protetto e rallenterai l'invecchiamento!

L'Università di Edimburgo, nel 2017, ha portato a termine uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Neurology dove è stato dimostrato che chi si è nutrito nel rispetto della dietra nostrana gli si è ristretto di meno il cervello.

Gli elementi portanti della dieta mediterranea, come si sa, sono frutta e verdura, legumi e cereali, olio d'oliva, e poche quantità di carne rossa, pesce, formaggi e vino.

Il metodo di ricerca

E' stata fatta una risonanza magnetica al cervello ad un gruppo di persone sane settantenni e l'esame è stato ripetuto a distanza di 3 anni alle stesse persone.

Ebbene, coloro che non si erano attenuti alla dieta mediterranea avevano il volume cerebrale (la materia grigia) ridotto dello 0,5 % rispetto a chi aveva consumato per tre anni la dieta mediterranea.

Sebbene non sia ancora stata trovata una chiara relazione tra effetti della dieta e invecchiamento della materia grigia, la cosa certa è che si vive meglio con pasta, pane e olio d'oliva e il nostro cervello è maggiormente protetto.

Approfitta dei prodotti siciliani, campioni di bontà mediterranea oltre che di profumi, gusti e colori!

La dieta della longevità: dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

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CamporealeDay 2016 - Enogastronomia, arte e artigianato

 

Sabato 1 e domenica 2 ottobre 2016, all’interno del Baglio e del Palazzo del Principe, avrà luogo la terza edizione di CamporealeDay, per la promozione delle risorse enogastronomiche, artistiche, artigianali e turistiche del territorio camporealese.

 

Camporeale è nota come la “città del Vino e del Legno” ed è profondamente ancorata alle tradizioni culturali legate a questi due elementi.

La storia del piccolo comune dell’entroterra palermitano infatti, affonda le sue radici nel territorio ed è strettamente legata alle tre maggiori coltivazioni che raccontano la storia del Mediterraneo: la produzione di frumento, quella olivicola e quella vitivinicola, con eccellenze note ed apprezzate a livello internazionale. Attorno ad esse si è evoluto il tessuto urbano, e si sono sviluppate produzioni artigianali locali di grande pregio come quella del legno, del ferro, della ceramica e il ricamo dei tessuti. 

 

La manifestazione è rivolta a tutti coloro i quali siano alla ricerca di produzioni agroalimentari e artigianali di nicchia, agli appassionati del turismo sostenibile e dei metodi di produzione tradizionali, biologici e salutari, nonché a giornalisti e operatori del settore.

Nel villaggio espositivo si potranno degustare e acquistare i prodotti e sarà possibile visitare anche alcune cantine del territorio. La manifestazione sarà scandita da un calendario di workshop sulle specialità agroalimentari e gastronomiche camporealesi. In programma anche una mostra di moto e auto d’epoca, il giro delle cantine in quead e spettacoli di musica dal vivo. 

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Il ficodindia e la Sicilia

 

La filiera produttiva del ficodindia è, a livello europeo, esclusiva della Sicilia che detiene il monopolio del mercato italiano ed oltre il 90% del mercato comunitario. 

I Fichi d’india, spesso l'immagine dell'Isola, hanno un gusto intenso pieno di polpa che riesce a mettere subito di buon umore. Sono ricchi di fibre e vitamine che combattono  fatica e stress. 

In particolare, il Fico d’India dell’Etna aiuta a rigenerare le cellule ed è efficace per i problemi legati all’attenzione e alla mancanza di concentrazione. 
Aiuta a far rilassare i muscoli sopratutto degli anziani e aumenta le difese dell’organismo ed è un equilibratore psichico che agisce in modo benefico sull’umore. 

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Prima granita della stagione 2016

In Sicilia è tempo d'estate. Il sole inizia ad essere caldo, cresce la voglia di spogliarsi e mettere la pelle sotto i raggi del sole.
Ne approfittiamo per gustare la prima granita della stagione 2016, in questo caso una granita al caffè.
Tanto era il desiderio di riprovare un gusto e una freschezza che mancava da alcuni mesi.
È fatta.
La stagione estiva sta arrivando colma dei suoi piacevoli doni e noi siamo pronti!

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Guida ai migliori vini di Sicilia 2016

 

Pubblichiamo la Guida ai migliori vini di Sicilia 2016, derivante dalle più famose e attendibili guide vini d'Italia 2016.
La Sicilia si conferma grande terra di vini in continua crescita qualitativa.
Buona degustazione!

Guida Vini l’Espresso 2016 - Sicilia

Etna Bianca A’Puddara 2013 Fessina
Grappoli del Grillo 2013 De Bartoli Marco
Sicilia Catarratto Antisa 2014 Tasca d’Almerita
Marsala Vergine Baglio Florio 2002 Florio
Marsala Vergine Riserva 1988 De Bartoli Marco
Contrada “R” Rampante 2013 Passopisciaro
Etna Rosso San Nicolò Contrada Monte 2013 Biondi
Etna Rosso 2011 Valcerasa
Faro 2013 Bonavita
Noto Nero d’Avola 2013 Marabino
SP 68 Rosso 2014 Occhipinti Arianna


Vini "Tre bicchieri" Gambero Rosso 2016 - Sicilia
Cerasuolo di Vittoria Cl. Dorilli ’13 – Planeta
Cerasuolo di Vittoria Cl. Giambattista Valli Paris ’11 – Feudi del Pisciotto
Contea di Sclafani Riserva del Conte ’10 – Tasca d’Almerita
Etna Bianco A’ Puddara ’13 – Tenuta di Fessina
Etna Rosso Arcurìa ’13 – Graci
Etna Rosso Calderara Sottana ’13 – Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo ’13 – Girolamo Russo
Etna Rosso V. Barbagalli ’12 – Pietradolce
Etna Rosso Zottorinotto Ris. ’11 – Cottanera
Faro ’13 – Le Casematte
Harmonium ’13 – Firriato
Lorlando ’14 – Alliata
Marsala Sup. Semisecco Targa 1840 ’04 Ris. – Florio
Sicilia Bianco Maggiore ’14 – Rallo
Sicilia Deliella ’13 – Feudo Principe di Butera
Sicilia Nero d’Avola Saia ’13 – Feudo Maccari
Sicilia Noà ’13 – Cusumano
Sicilia Rosso Ramione ’13 – Baglio di Pianetto
Tancredi ’11 – Donnafugata
Timperosse Mandrarossa ’14 – Settesoli

Guida vini Touring Club 2014 - Sicilia
Mamertino di Milazzo Doc Grillo-Inzolia Catalina 2014 (bianco), tenuta Gatti di Librizzi (Me)
Sicilia Doc Grillo Vigna della Timpa 2014 (bianco), Feudo Montoni di Cammarata (Ag)
Menfi Doc Fiano Cometa 2014 (bianco), cantine Planeta di Menfi (Ag)
Menfi Doc Rosato La Bambina 2014 (rosato), cantine Barbera di Menfi (Ag)
Cerasuolo di Vittoria Docg 2013 (rosso), cantina Judeka di Caltagirone (Ct)
Etna Doc Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013 (rosso), cantina Firriato di Paceco (Tp)
Terre Siciliane Igt Pignatello Rosso di Marco 2013 (rosso), cantina Marco De Bartoli di Marsala (Tp)
Marsala Doc Superiore Riserva Semisecco Ambra Donna Franca (bianco dolce), cantine Florio di Marsala
Passito di Pantelleria Doc 2014 (bianco passito), cantina Solidea, isola di Pantelleria (Tp)

Guida Veronelli - Sicilia - Super Tre Stelle 2016
Contea di Sclafani Rosso del Conte Tenuta Regaleali 2011 - Tasca d’Almerita
Contrada P (Porcaria) Terre Siciliane Rosso 2013 – Passopisciaro
Diamante d’Almerita Terre Siciliane Passito 2013 - Tasca d’Almerita
Etna Rosso Cirneco Terrazze dell’Etna 2012 - Terrazze dell’Etna
Etna Rosso Prephilloxera Vigneto di Don Peppino 2013 - Terre Nere
Etna Rosso Vigna Barbagalli 2012 – Pietradolce
Sicilia Nerello Mascalese Il Tascante 2012 - Tasca d’Almerita
Sicilia Rosso Mille e Una Notte 2010 – Donnafugata
Sicilia Rosso Tenuta Presti e Pegni Noà 2013 – Cusumano
Sicilia Syrah Mahâris 2013 - Feudo Maccari
Sole dei Padri Sicilia Rosso 2009 - Spadafora

Slow Wine 2016 | SICILIA
VINO SLOW
Bianco Pomice 2013 | Tenuta di Castellaro
Cataratto Porta del Vento 2014 | Porta del Vento
Catarratto 2013 | Barraco
Cerasuolo di Vittoria Cl. 2012 | Cos
Cerasuolo di Vittoria Cl. 2014 | Gulfi
Eloro Pachino Archimede Ris. 2012 | Marabino
Etna Bianco Arcuria 2013 | Graci
Etna Bianco Sup. L’Aurora 2013 | I Vigneri
Etna Rosso Allegracore 2013 | Fattorie Romeo del Castello
Etna Rosso ‘A Rina 2013 | Girolamo Russo
Etna Rosso Calderara Sottana 2013 | Tenuta delle Terre Nere
Grappoli del Grillo 2013 | Marco De Bartoli
Marsala Vergine 1988 | Marco De Bartoli
Passito di Pantelleria 2012 | Ferrandes
Shiarà 2014 | Castellucci Miano
Sicilia Catarratto Vigna del Masso 2014 | Feudo Montoni
SP 68 2014 | Arianna Occhipinti

GRANDE VINO
Cerasuolo di Vittoria 2013 | Planeta
Contea di Sclafani Riserva del Conte 2010 | Tasca d’Almerita
Contrada P 2013 | Passopisciaro
Etna Bianco Sup. Pietramarina 2011 | Benanti
Marsala Sup. Semisecco Ambra Donna Franca Ris. | Florio
Magma 2013 | Frank Cornelissen
Passito di Pantelleria Ben Ryé Edizione Limitata 2008 | Donnafugata

VINO QUOTIDIANO
Alcamo Cl. Vigna Casalj 2014 | Tenute Rapitalà
Catarratto 2014 | Lombardo
Catarratto Meridiano 12 2014 | Tenuta Gorghi Tondi
Cerasuolo di Vittoria Cl. 2013 | Feudo di Santa Tresa
Chara 2014 | Feudo Disisia
Grillo Berlinghieri 2014 | Di Legami
Nero d’Avola 2013 | Bosco Falconeria
Sicilia Centuno 2012 | Viticultori Associati Canicattì
Sicilia Ginestrella 2014 | Baglio Caruana
Sicilia Grillo Parlante 2014 | Fondo Antico
Sicilia Inzolia 2014 | Cantine Barbera
Sicilia Kerasos 2014 | Valdibella
Sicilia Nero d’Avola Morgante 2013 | Morgante
Sicilia Vittoria Frappato 2014 | Poggio di Bortolone

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#ChocoModica 2014 - La Grande Dolcezza

 

#ChocoModica è pronta a conquistare l'Oscar della dolcezza. "La grande dolcezza" è, infatti, il claim scelto per l'edizione 2014 della kermesse che si svolgerà dal 5 all'8 dicembre, a Modica con l'obiettivo di promuovere lo storico legame fra la città siciliana e la sua tradizione cioccolatiera di altissima qualità.

L'evento, organizzato dal Comune di Modica e firmato quest'anno da Eurochocolate, è promosso in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Cioccolato Artigianale di Modica, con il contributo della Regione Sicilia, la Camera di Commercio di Ragusa e la partecipazione delle principali Associazioni di categoria del territorio.

Un calendario ricco di eventi e da palcoscenico il centro storico, con le sue Piazze, i prestigiosi Palazzi e i monumenti del barocco siciliano patrimonio dell'Umanità. Convegni, degustazioni guidate, laboratori e attività culturali e didattiche scandiranno i quattro giorni dell'iniziativa e si potranno unire il piacere di una gita culturale a quello di partecipare ad un goloso evento, con la visita della Città di Modica, ricca di storia, e scegliere fra una miriade di iniziative, alla scoperta del cioccolato buono da mangiare e interessante da conoscere.

Il Convegno di apertura dedicato a Expo 2015 è fra le novità dell'edizione 2014. Il Meeting fornirà un'interessante spaccato dell'Esposizione Universale, richiamando l'attenzione sul Cluster del Cacao e Cioccolato, di cui Eurochocolate è advisor progettuale e culturale, e sulla presenza delle eccellenze siciliane a Expo. Sotto la lente, anche il ruolo della Regione Sicilia, capofila del Cluster Bio-Mediterraneo.

Cioccolata con l'Autore conferma l'appuntamento con il momento letterario del festival modicano: davanti a una fumante tazza di cioccolata calda, scrittori e romanzieri racconteranno al pubblico aneddoti, curiosità e motivazioni legati alla stesura dell'opera.

Saranno dedicate ai celebri Distretti italiani del cioccolato alcune delle degustazioni guidate che, sotto la guida di esperti Chocotaster, insegneranno ai partecipanti ad assaporare e distinguere i diversi tipi di cioccolato e ad apprezzare il Cibo degli Dei anche in abbinamento a caffè, vino, grappe e distillati. Grazie ai Laboratori Masterchoc, il pubblico potrà realizzare facili ricette dal gusto irresistibile con l'aiuto di esperti pasticcieri e maestri cioccolatieri. Non mancheranno attività pensate apposta per stimolare la curiosità e il desiderio di conoscenza dei bambini e ragazzi di varie di età. La simpatica iniziativa “Piccoli fornai… al cioccolato” permetterà ai più piccoli di cimentarsi nella preparazione di biscotti al cioccolato, come in una vera pasticceria.

Mostre e visite guidate ai Musei della città, spettacoli e concerti che, nella notte del 6 Dicembre animeranno la Notte Fondente, per apprezzare le attrattive della città da un'insolita prospettiva. Per l'occasione, gli esercizi commerciali prolungheranno l'orario di apertura. Per l'intera durata della manifestazione, i locali e le cioccolaterie storiche della città promuoveranno le specialità della tradizione dolciaria modicana, proponendo menù, aperitivi e iniziative a tema.

Legato al claim dell'edizione 2014 è Un Ciok da Oscar: video-competition che inviterà i visitatori a realizzare brevi filmati con il proprio smartphone per celebrare la dolcezza (e la bellezza) di Modica. Gli appassionati di fotografia potranno invece partecipare con il loro scatti a #Modigram, challenge fotografico su Istagram. L'immagine che riceverà più Like diventerà la copertina ufficiale della pagina Fan di ChocoModica.

Pronti per "La grande dolcezza?" ...Dal 5 all'8 Dicembre ChocoModica vi aspetta!

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Funghi Fest 2014. A Castelbuono, dal 24 al 26 ottobre

 

Programma “8^ Edizione Funghi Fest” - Castelbuono (PA) - dal 24 al 26 ottobre 2014

Castelbuono e i funghi, giornate mico-gastronomiche. Nell'incantevole scenario del Parco delle Madonie, tra arte, storia, cultura, turismo, gusto, sapori, tradizioni ed emozioni uniche…
Sicilia da vivere e da gustar.

Venerdì 24 ottobre 2014
Dalle ore 10,00 Istituto Professionale di Stato per l’Agricoltura e l’Ambiente di Castelbuono via Mazzini inaugurazione Mostra: “I Funghi e il Territorio” e visita guidata alle fungaie;
Dalle ore 10,00 alle ore 24,00 - Apertura stand delle Aziende partecipanti lungo il centro storico
Per tutta la giornata sarà possibile effettuare ECO TOUR visita del centro storico a bordo di veicoli elettrici a cura della Coop Castelbontà info 320.6110903
Dalle ore 17,00 alle ore 19,00 Museo Naturalistico “F.sco Minà Palumbo” via Roma - inaugurazione Mostra: “ I Funghi delle Madonie”
ore 21,30 Piazza Castello Spettacolo musicale “ARMISCH” in concerto ore 22,30 Spettacolo di CABARET

Sabato 25 ottobre 2014
Dalle ore 10,00 Istituto Professionale di Stato par l’Agricoltura e l’Ambiente di Castelbuono via Mazzini Mostra: “I Funghi e il Territorio” e visita guidata alle fungaie;
Per tutta la giornata sarà possibile effettuare ECO TOUR visita del centro storico a bordo di veicoli elettrici a cura della Coop Castelbontà info 320.6110903
dalle 10,00 alle 19,00 Museo Naturalistico “F.sco Minà Palumbo” via Roma - Mostra: “ I Funghi delle Madonie” a cura dell’Ass.ne Naturalistica “F.sco Minà Palumbo”;
Dalle ore 10,00 alle ore 24,00 - Apertura stand delle Aziende partecipanti
dalle ore 17,00 Spettacoli itineranti e animazione con gli Artisti di Strada dalle ore 17,30 via S. Anna intrattenimento con PATESCIO’ il mimo clown
Dalle ore 19,00 Piazza Margherita Degustazione dei prodotti tipici delle Aziende del territorio: pasta con funghi, vino, dolci a cura dell’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Mandralisca” di Cefalù
ore 21,30 Piazza Castello ORCHESTRA POPOLARE ROSA PARKS in concerto ore 23,00 LORIMEST in concerto

Domenica 26 ottobre 2014
Dalle ore 10,00 Istituto Professionale di Stato per l’Agricoltura e l’Ambiente di Castelbuono via Mazzini Mostra: “I Funghi e il Territorio” e visita guidata alle fungaie;
Dalle ore 10,00 alle ore 20,00 Museo Naturalistico “F.sco Minà Palumbo” via Roma Mostra: “I Funghi delle Madonie” a cura dell’Ass.ne Naturalistica “F.sco Minà Palumbo”;
Per tutta la giornata sarà possibile effettuare ECO TOUR visita del centro storico a bordo di veicoli elettrici a cura della Coop Castelbontà info 320.6110903
Dalle ore 10,00 alle ore 24,00 - Apertura e degustazione presso gli stand di prodotti tipici (funghi, olio, formaggi, miele, conserve, salumi,ecc…) a cura delle Aziende partecipanti
Ore 10,00 Sala delle Capriate Via Roma 3° Convegno Regionale: “La biodiversità dei Funghi delle Madonie: specie eduli e tossiche” interverranno:
il Prof. Giuseppe Venturella della Facoltà di Agraria dell’Università di Palermo
il Prof. Rosario Schicchi direttore del Museo Naturalistico “F.sco Minà Palumbo”

Ore 12,00 Piazza Margherita Degustazione dei prodotti tipici delle Aziende del territorio: pasta con funghi, vino, dolci a cura dell’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Mandralisca” di Cefalù
dalle ore 16,00 Spettacoli itineranti e animazione con gli Artisti di Strada dalle ore 17,30 via S. Anna intrattenimento con PATESCIO’ il mimo clown
Dalle ore 18,30 Piazza Margherita Degustazione dei prodotti tipici delle Aziende del territorio: pasta con funghi, vino, dolci a cura dell’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Mandralisca” di Cefalù
Ore 21,00 Piazza Castello Spettacolo musicale BONANOVA in concerto

Per tutta la durata della manifestazione, sarà disponibile un bus-navetta ecologico da Via Mazzini a Piazza San Paolo in prossimità di Piazza Castello-Ticket € 1,00 a cura della Coop. Castelbontà info 320.6110903
Possibilità di prenotare ai numeri 0921.673856 - 329.4919281 - info@promomadonie.it
Hotel, B&B e Ristoranti che aderiscono all’iniziativa Circuito Funghi Fest 2014

Dal 24 al 26 ottobre sarà a disposizione un grande circuito di Hotel, B&B e Ristoranti convenzionati che aderiscono all’iniziativa con prezzi particolari e menù a base di funghi e prodotti tipici madoniti.

Dalle ore 10,00 alle ore 24,00 apertura Stand espositivi dei prodotti tipici del territorio e degustazioni dei prodotti a cura delle Aziende eno-gastronomiche partecipanti.

Dal 24 al 26 ottobre sarà possibile prenotare: escursioni naturalistiche guidate nei sentieri del Parco delle Madonie info tel. 320.6661849 Mario e visite guidate ai monumenti di Castelbuono tel. 0921.673856 334.1785927 Annalisa – 329.1475284 Manuela – 320.6110903 Cinzia
Escursioni a cavallo nel Parco delle Madonie: prenotazioni tel. 339.4896332 Salvatore

Infoline: 0921.673856 - 329.4919281 info e aggiornamenti: www.promomadonie.itinfo@promomadonie.it

N.B.: Il programma potrebbe subire delle variazioni
* Tutti gli spettacoli del Funghi Fest live show sono gratuiti.
* Per info e/o aggiornamenti consultare il sito ufficiale: www.promomadonie.it e www.comune.castelbuono.pa.it

Per prenotazioni o informazioni sugli spazi espositivi: info@promomadonie.it
Segreteria organizzativa Funghi Fest: tel. 0921.673856 - 329.4919281
Comune di Castelbuono (PA) tel. 0921.671013
Assessorato al Turismo, Sport e Spettacolo tel. 0921.679084

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Natale Giunta aprirà a Palermo un villaggio gastronomico "Made in Sicily"

 "Eat Sicily", è questo il nome del megastore del gusto ideato da Natale Giunta, noto chef di Termini Imerese. Quattro mila metri quadrati su quattro piani nel cuore di Palermo, 22 attività di vendita e ristorazione all'insegna del cibo made in Sicily. Il progetto prende corpo nella vecchia galleria ex Supercinema Excelsior, dove verranno riuniti ristoranti e negozi specializzati aventi un unico comune denominatore: solo prodotti dell'Isola e solo alta qualità. L'idea è anche quella di produrre un  "format" da esportare in giro per il mondo.

Previste 100 assunzioni.

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Gioiosa Gustosa, a Gioiosa Marea (ME), dall'1 al 3 agosto 2014

 

Gioiosa Gustosa, a Gioiosa Marea (ME), dall'1 al 3 agosto 2014.

L’estate prende gusto a Gioiosa Marea con un ricco percorso di sapori nelle vie e nelle piazze più significative del paese.

Dalle 20.00 alle 24.00 dei tre giorni della manifestazione si potranno degustare piatti e prodotti tipici locali, e dei vari presidi slow food.
- Si inizierà il 1 Agosto alle 19.00, apertura della manifestazione con sportivi internazionali, alle 22:00 “Walk of fame” la passerella dedicata ai grandi personaggi dello sport che vedrà la luce la sera dell’1 agosto con l’apposizione delle prime grandi firme sportive sulle mattonelle della “passeggiata dei campioni”, ospite d'eccezione Alberto Tomba, campione del secolo.
Saranno presenti protagonisti indimenticabili dello sport italiano, l’Arma dei Carabinieri in alta uniforme e la banda che suonerà l’inno nazionale. Ospite d’eccezione Alberto Tomba, Campione del secolo; la serata prosegue con lo spettacolo musicale dei “Nuova formula”.
- Il 2 Agosto alle ore 19:00 Convegno “ LA ROTTA DEI GRANI”, alle 22:00 spettacolo di Matranga e Minafò Made in Sud - RAI 2.
- Il 3 Agosto dalle 21:00 spettacolo musicale “il Meliuso”
Tutti giorni dalle 21:00 “Laboratori del Gusto” e altre sorprese.
Gioiosa Marea anche quest'estate rimane un richiamo irresistibile!
Segui l'evento sulla pagina di Gioiosa Gustosa su facebook.

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DiVino Festival Castelbuono. Dall'1 al 3 agosto 2014, il Galà Enogastronomico di Sicilia

 

DiVino Festival Castelbuono 2014 - Si svolgerà dall'1 al 3 agosto. LE PREVENDITE DELLE DEGUSTAZIONI DEL DIVINO 2014 SARANNO DISPONIBILI SINO A LUNEDI' 21.
PRENOTATE PRESSO "CARTSERVICE" IN PIAZZA MATTEOTTI a Castelbuono E RITIRATE IL PASS A € 15:00 ANZICHE' € 20,00
VI RICORDIAMO CHE OLTRE LA META' DEI BIGLIETTI SONO STATI GIA' VENDUTI , SE SI ESAURISCONO NON POSSIAMO EMETTERLI IL GIORNO STESSO DELL'EVENTO E SAREMMO COSTRETTI A CHIUDERE L'INGRESSO SE NON SU PRENOTAZIONE.
 

Ecco le aziende di VINO & DESIGN coinvolte:
Francia: Sauternes Castelnau de Suduiraut, Engel, Alsazia, Cremant, Millesime, Gewurztraminer, Chateau La Maroutine Blanc Bordeaux, Domaine Gachot monot Bourgogne Pinot Noir, Roger Sancerre Loira
Germania: Fritz Haag Mosel Riesling, Dr. Loosen Mosel Riesling, Molitor, Mosel Riesling,
Joh. Jos. Prum Mosel Riesling

Le aziende Nazionali:
Italia : Hartmann Dona Alto Adige, Roagna Piemonte, Pra' Veneto, Castello di Buttrio Friuli,
Castell'in Villa Toscana, N'Anticchia Sicilia, Paolo Caciorgna Etna, Murana Sicilia Pantelleria
Saint Clair Nuova Zelanda,
Quinta do Noval Portogallo,
Blazic Slovenia, Pink Gin Inghilterra,
Champagne R & L Legras Grand Cru

SICILIA
Abbazia Santa Anastasia, Baglio del Cristo di Campobello, Gueli, Ferracane, Costantino, Milazzo, Principi di Corleone, Feudo Maccari, Domina Miccina, Nicolas Gatti, Entellano, Candido, Feudo di Montagnola, Fattorie Azzolino, Fina, Paolo Calì, Vaccaro, Benanti, Enza La Fauci, Nanfro, Baglio di Pianetto, Terre dell’Etna, Carlo Pellegrino, Daino-I Vignieri, Custodi, Murgo, Judeka, Centopassi, Birgi, Alagna, Tola, Enotrio, Maltese, Casale del Frate, Di Prima, Porta del Vento, Donnafugata, Gurrieri, Firriato, Planeta, Tasca d’Almerita,

ITALIA
Setteponti, Il Borro, Santa Clelia, Tommasi, Montagner, Ist. Agr. San Michele, Majolini, Fantinel, Velenosi, Bisol, Folonari, Enrico Gatti, Tenuta Stella, Moschioni, Martini & Sohn, Arzenton, Anteo, Castelveder, Marsuret, Travaglino,New wine distribuzione.
Slow Smoking & Co., Antica Macelleria Canzone, Lu Trappitu, Tartufi di Alba, Best Sicily Food

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G’FUD, Gud Fud in Sud – Rassegna enogastronomica a Siracusa - 15/18 maggio 2014

Dal 15 al 18 maggio 2014, i colori, i profumi e i prodotti tipici della Sicilia e del Sud vi accoglieranno a Siracusa, in occasione della prima rassegna enogastronomica “G’FUD, Gud Fud in Sud”.
Protagonisti assoluti saranno il cibo e il territorio: un binomio in grado di attrarre operatori del settore, semplici appassionati di cucina, amanti dell’arte e della cultura, cittadini curiosi di riscoprire la propria città osservandola da nuovi punti di vista.
Una vera full-immersion nel variegato mondo del food & wine, resa ancora più piacevole dalla location suggestiva: l’isola di Ortigia. Scenario naturale di grande fascino che, con la sua storia e le sue bellezze paesaggistiche e architettoniche, rappresenta la cornice ideale per le numerose iniziative in programma.
Ristoranti, bar, pizzerie, gelaterie, pasticcerie, food shop e altre attività commerciali locali, saranno i principali punti di riferimento della rassegna, in quanto ospiteranno (in collaborazione con i produttori o singolarmente) degustazioni, colazioni, pranzi, aperitivi e cene. Informazione e intrattenimento si alterneranno con brevi talk-show, seminari organizzati da start-up del settore, conferenze sulla storia della cucina siciliana e gli immancabili show-cooking. Gare di cucina amatoriali saranno aperte a tutti i visitatori con la voglia di “mettere le mani in pasta” e divertirsi ai fornelli. G’FUD inizierà parallelamente alle rappresentazioni classiche 2014, messe in scena presso il Teatro Greco di Siracusa: motivo in più per non perdere un evento pensato per valorizzare la Sicilia “in casa” e coinvolgere tutto il Sud d’Italia, con le sue tradizioni, i suoi sapori e le tipiche atmosfere.
Tramite l’hashtag #gfudsr, inoltre, sarà possibile seguire gli aggiornamenti e il backstage della rassegna sui principali social network, grazie ai canali ufficiali G’FUD (Facebook, Twitter, Instagram) e al racconto diretto di un social media team specializzato, che arricchirà gli spazi online con foto, aneddoti e curiosità esclusive.
Per informazioni:
Sito web: www.gfudsr.com 

E-mail: gfudsr@gfudsr.com 

Facebook: www.facebook.com/gfudsr 

Twitter: twitter.com/gfudsr 

Instagram: instagram.com/gfudsr

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Il migliore salume di filiera è prodotto a Mirto (ME)

 

Premio speciale della guida Grandi salumi Gambero Rosso alla Macelleria Agostino di Mirto (ME).
La prima edizione della guida ai migliori produttori italiani di salumi, presentata nei giorni scorsi alla Città del Gusto di Roma, ha assegnato un premio speciale alla macelleria di Mirto per il Capocollo di Suino nero dei Nebrodi.
Premiata l’azienda che, più di ogni altra, ha fatto conoscere ed apprezzare il Suino Nero dei Nebrodi, presidio Slow Food. 

La razza siciliana autoctona viene allevata allo stato brado e semibrado, nei boschi dei Nebrodi, si nutre soprattutto di ghiande e bacche.
Le carni, che poi diventano prelibati salumi, sono di produzione propria in vendita anche presso il punto vendita di Mirto, ideato come una vetrina permanente sia di prodotti freschi che stagionati.
I salumi insaccati sono affidati alle sapienti mani di Pina, unica norcina italiana. Sono il frutto di un processo inedito e di una ricetta gelosamente custodita e tramandata, espressamente concepita per esaltare al massimo il profumo ed il gusto dei derivati
Fra gli altri prodotti anche il prosciutto crudo, il lardo e tante altre prelibatezze.

Macelleria Agostino Ninone Sebastiano Nunzio
Via S. Rocco n°40 - 98070 Mirto (Me)
tel. 0941919403

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Si-ci-lia, le grandi eccellenze isolane a Roma dall'11 al 13 aprile 2014

Si chiamerà “Sì-ci-lia” e sarà la prima rassegna-evento che porterà a Roma le grandi eccellenze, spesso poco conosciute, della Sicilia e della cultura siciliana.
L’iniziativa è di due giovani imprenditori siciliani, Annamaria Imondi e Natale Giunta, innamorati del loro lavoro e della loro terra, che hanno deciso di puntare ad un progetto molto ambizioso e di portare la Sicilia direttamente a Roma.
La Imondi è titolare della società di comunicazione messinese Free Born Group, mentre Giunta è il famoso chef del ristorante Castello a Mare di Palermo, oltre ad essere noto al pubblico televisivo per la sua partecipazione alla trasmissione “La Prova del Cuoco” di Antonella Clerici.
L’evento si svolgerà dall’11 al 13 aprile 2014 nel prestigioso Palazzo delle Fontane, a Roma Eur: solo 50 selezionatissime aziende medio-piccole siciliane vi potranno presentare le proprie idee innovative e i loro prodotti tradizionali.
Alimentazione, artigianato, design, arte, tecnologia, turismo, cultura: saranno questi i temi forti di “Sì-ci-lia 2014”, che vedrà anche diversi momenti live e tante performance. In programma, tra l’altro, l’allestimento di un elegante ristorante con ambientazione siciliana che, per tutta la durata della rassegna-evento, consentirà di assaggiare le migliori prelibatezze della cucina isolana. Sarà anche presente un’area per le aziende “Sicilian Friendly”, che realizzano prodotti molto noti utilizzando materie prime provenienti dalla Sicilia.
Disponibili per i visitatori anche gli originali “Sicilian Box”, interessanti pacchetti-vacanza in Sicilia in strutture turistiche di alta qualità ma di costo contenuto. Non mancherà una zona business per gli incontri con buyer professionali italiani e stranieri.
L’organizzazione di “Sì-ci-lia” è curata dalle società Free Born Group (Messina e Roma) e N.G. Services (Palermo). Presto sarà online il sito web ufficiale della manifestazione.
Per informazioni commerciali, è possibile contattare la segreteria organizzativa: mail: info@freeborngroup.it ; tel: 0909791596.
(fonte: PPN)

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Guida ai Migliori Vini Siciliani 2014

 

A grande richiesta, ecco la Guida ai migliori vini di Sicilia 2014, il resoconto di quanto hanno pubblicato le più importanti ed affermate guide vini in Italia relativamente ai vini siciliani nelle rispettive guide per il 2014.

Il mondo del vino siciliano dimostra, ancora una volta, di essere volano della Sicilia DOC, ma il bicchiere risulta "mezzo vuoto" per tutto ciò che non si è fatto o non si ha il coraggio di fare da parte dei produttori siciliani. Mgliora la qualità media.

Guida vini L’Espresso 2014 - Sicilia

Bianchi
Etna Bianco A’ Puddara 2011 Tenuta di Fessina
Etna Bianco Arcuria 2011 Graci
Grappoli del Grillo 2011 De Bartoli Marco
Dolci
Moscato Passito di Pantelleria 2009 – Ferrandes
Marsala Superiore Riserva 1987 – De Bartoli Marco
Malvasia delle Lipari Passito 2011 – Caravaglio
Marsala Superiore Donna Franca Riserva – Cantine Florio
Rossi
Cerasuolo di Vittoria Classico 2010 – COS
Contrada Rampante 2011 – Passopisciaro
Etna Rosso 2008 – Valcerasa
Cabernet Sauvignon 2010 – Tasca d’Almerita
Cerasuolo di Vittoria 2012 – Gulfi
Etna Rosso ‘a Rina 2011 – Russo Girolamo
Faro 2011 – Bonavita
Il Frappato 2011 – Occhipinti Arianna

Bianco Maggiore ’12 - Cantine Rallo

Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon ’10 - Tasca d’Almerita

Contrada G ’11 - Passopisciaro

Etna Bianco A’ Puddara ’11 - Tenuta di Fessina

Etna Bianco Arcuria ’11 - Graci

Etna Bianco Sup. Pietramarina ’09 - Benanti

Etna Rosso Feudo ’11 - Girolamo Russo

Etna Rosso Santo Spirito ’11 - Tenuta delle Terre Nere

Etna Rosso V. Barbagalli ’10 - Pietradolce

Frappato Carolina Marengo ’11 - Feudi del Pisciotto

Il Frappato ’11 - Occhipinti

Malvasia delle Lipari Passito Ris. ’10 - Hauner

Marsala Sup. Ambra Semisecco Ris. ’85 - Carlo Pellegrino

Noto Santa Cecilia ’10 - Planeta

Passito di Pantelleria Ben Ryé ’11 - Donnafugata

Rosso del Soprano ’11 - Palari

Sàgana ’11-  Cusumano

Saia ’11 - Feudo Maccari

Santagostino Rosso Baglio Sorìa ’11 - Firriato

- See more at: http://www.reportergourmet.com/argomenti/eventi/gambero-rosso-tutti-i-vini-premiati-con-i-tre-bicchieri-della-guida-vini-d-rsquo-italia-2014-61#sthash.ZtXrKsTi.dpuf

Bianco Maggiore ’12 - Cantine Rallo

Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon ’10 - Tasca d’Almerita

Contrada G ’11 - Passopisciaro

Etna Bianco A’ Puddara ’11 - Tenuta di Fessina

Etna Bianco Arcuria ’11 - Graci

Etna Bianco Sup. Pietramarina ’09 - Benanti

Etna Rosso Feudo ’11 - Girolamo Russo

Etna Rosso Santo Spirito ’11 - Tenuta delle Terre Nere

Etna Rosso V. Barbagalli ’10 - Pietradolce

Frappato Carolina Marengo ’11 - Feudi del Pisciotto

Il Frappato ’11 - Occhipinti

Malvasia delle Lipari Passito Ris. ’10 - Hauner

Marsala Sup. Ambra Semisecco Ris. ’85 - Carlo Pellegrino

Noto Santa Cecilia ’10 - Planeta

Passito di Pantelleria Ben Ryé ’11 - Donnafugata

Rosso del Soprano ’11 - Palari

Sàgana ’11-  Cusumano

Saia ’11 - Feudo Maccari

Santagostino Rosso Baglio Sorìa ’11 - Firriato

- See more at: http://www.reportergourmet.com/argomenti/eventi/gambero-rosso-tutti-i-vini-premiati-con-i-tre-bicchieri-della-guida-vini-d-rsquo-italia-2014-61#sthash.ZtXrKsTi.dpuf

Guida ai vini del Giornale di Sicilia 2014

Spumanti
Terzavia 2010 Marco De Bartoli Marsala (Tp)
Doc Contea di Sclafani Almerita Brut 2010 Tasca d"Almerita Sclafani Bagni (Pa)
Palmarés Rosé Extra Dry 2012 Gorghi Tondi Mazara del Vallo (Tp)

Bianchi
Bianca di Valguarnera 2011 Duca di Salaparuta Casteldaccia (Pa)
Catarratto 2012 Porta del Vento Camporeale (Pa)
Salina bianco 2012 Virgona Malfa (Salina) (Me)
Chardonnay 2011 Planeta Menfi (Ag)
Zibì 2012 Enologica Cassarà Alcamo (Tp)
Aquilae Chardonnay 2012 Cva Canicattì (Ag)
Doc Etna bianco A' Puddara 2011 Tenuta di Fessina (Castiglione di Sicilia) (Ct)
Kuddia del Gallo 2012 Abraxas Palermo
Case Bianche 2012 Tenuta La Fauci Venetico (Me)
Doc Sicilia Grillo Parlante 2012 Fondo Antico Trapani
Doc Etna bianco 2012 Patria Castiglione di Sicilia (Ct)

Rossi
Cabernet Sauvignon 2010 Tasca d'Almerita Sclafani Bagni (Pa)
Doc Etna rosso Quota 600 2011 Graci Castiglione di Sicilia (Ct)
Doc Etna rosso Feudo di Mezzo 2011 Girolamo Russo Castiglione di Sicilia (Ct)
Tancredi 2009 Donnafugata Marsala (Tp)
Nero Maccarj 2009 Gulfi Chiaramonte Gulfi (Rg)
Saia 2011 Feudo Maccari Noto (Sr)
Don Antonio 2010 Morgante
Zatir Nero d'Avola 2012 Cossentino Partinico (Pa)
Cabernet Sauvignon 2011 Feudo Principi di Butera Riesi (Cl)
Doc Sicilia Corte Ferro Nero d'Avola 2012 Caruso & Minini Marsala (Tp)
C'D'C Cristo di Campobello rosso 2012 Baglio del Cristo di Campobello Campobello di Licata (Ag)
Solinero 2011 Rapitalà 2011 Camporeale (Pa)
Litra 2011 Abbazia Sant'Anastasia Castelbuono (Pa)
Paccamora Nero d'Avola 2012 Curatolo Arini Marsala (Tp)
Doc Sicilia Il Giglio Syrah 2012 Masseria del Feudo Caltanissetta
Benuara 2012 Cusumano Partinico (Pa)
Harmonium 2011 Firriato Paceco (Tp)
Doc Noto Santa Cecilia 2010 Menfi (Ag)
Kaid Syrah 2011 Alessandro Camporeale (Pa)
Doc Faro San Placido 2010 Istituto Agrario Cuppari Messina
Schietto Syrah 2008 Spadafora Palermo
Doc Sicilia Frappato Fondo Filara 2012 Nicosia Trecastagni (Ct)
Rusciano Syrah 2010 Valle dell'Acate Acate (Rg)
Doc Eloro Spaccaforno 2011 Riofavara Ispica (Rg)
Doc Etna rosso 2011 Irene Badalà Castiglione di Sicilia (Ct)
Doc Etna rosso 2011 Archineri Pietradolce Castiglione di Sicilia (Ct)

Dolci
Doc Passito di Pantelleria Ben Ryè 2011 Donnafugata Marsala (Tp)
Doc Marsala Vergine Riserva 1980 Intorcia Marsala (Tp)
Doc Malvasia delle Lipari 2011 Florio Marsala (Tp)
L'Ecrù 2011 Firriato Paceco (Tp)
Doc Malvasia delle Lipari 2011 Fenech Malfa Salina (Me)
Doc Marsala Vergine Soleras Rallo Marsala (Tp)
Moscato di Zucco 2009 Cusumano Partinico (Pa)
Doc Passito di Pantelleria Nes 2010 Pellegrino Marsala (Tp)
Doc Malvasia delle Lipari passito 2010 selez. Carlo Hauner Hauner Santa Marina di Salina (Me) Doc Malvasia delle Lipari 2011 Caravaglio Malfa Salina (Me)

Guida Vini Gambero Rosso 2014 - Sicilia

Bianco Maggiore ’12 Cantine Rallo
Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon ’10 Tasca d’Almerita
Contrada G ’11 Passopisciaro
Etna Bianco A’ Puddara ’11 Tenuta di Fessina
Etna Bianco Arcuria ’11 Graci
Etna Bianco Sup. Pietramarina ’09 Benanti
Etna Rosso Feudo ’11 Girolamo Russo
Etna Rosso Santo Spirito ’11 Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso V. Barbagalli ’10 Pietradolce
Frappato Carolina Marengo ’11 Feudi del Pisciotto
Il Frappato ’11 Occhipinti
Malvasia delle Lipari Passito Ris. ’10 Hauner
Marsala Sup. Ambra Semisecco Ris. ’85 Carlo Pellegrino
Noto Santa Cecilia ’10 Planeta
Passito di Pantelleria Ben Ryé ’11 Donnafugata
Rosso del Soprano ’11 Palari
Sàgana ’11 Cusumano
Saia ’11 Feudo Maccari
Santagostino Rosso Baglio Sorìa ’11 Firriato

Guida vini Touring Club 2014 - Sicilia

Cerasuolo di Vittoria Docg Classico Para Para 2010 - Poggio di Bortolone
Etna Doc Bianco Arcuria 2011 - Graci
Etna Doc Bianco Salisire 2011 - Vivera
Etna Doc Rosso Aitna 2010 - Cantine Edomè
Etna Doc Rosso Feudo 2011 - Girolamo Russo
Etna Doc Rosso di Verzella 2010 - Benanti
Marsala Doc Superiore Vigna la Miccia - Marco De Bartoli
Moscato Passito di Noto Doc Al Hamen 2012 - Feudo Ramaddini
Salina Igt Bianco 2012 - Caravaglio Antonino
Sicilia Doc Grillo Coste al Vento 2012 - Cantine Barbera
Sicilia Doc Grillo Lalùci 2012 - Baglio del Cristo di Campobello
Sicilia Igt Rosso Nero Bufaleffj 2008 - Gulfi
Sicilia Igt Zibibbo Rajah 2012 - Tenuta Gorghi Tondi
Terre Siciliane Igt Nerello Mascalese Contrada C (Chiappemacine) 2011 - Passopisciaro

Golden Star
Ciuri 2012 - Terrazze dell’Etna
Etna Doc Bianco Nerina 2012 - Girolamo Russo
Etna Doc Rosato Valle Galfina 2012 - Scilio
Malvasia delle Lipari Doci DOC Passito 2010 - Fenech Francesco
Marsala Doc Vergine Terre Arse 2001 - Florio
Salina Igt Bianco 2012 - Hauner
Sicilia Igt Insolia Bianca di Valguarnera 2011 - Duca di Salaparuta
Sicilia Igt Nerello Cappuccio Laeneo 2012 - Tenuta di Fessina
Sicilia Igt Nero d'Avola Frappato Pithos Rosso 2011 - Cos
Sicilia Igt Rosso Siccagno 2010 - Arianna Occhipinti
Terre Siciliane Igt Grillo Cataratto Zibibbo Ottoventi Bianco 2013 - Ottoventi
Terre Siciliane Igt Carricante Carricante 2012 - Calcagno Antonino Francesco
Terre Siciliane Igt Rosso Nero di Lupo 2012 - Cos

Guida Vini Bibenda 2014 - Sicilia

Chardonnay 2011 | TASCA D’ALMERITA
Diamante d’Almerita 2012 | TASCA D’ALMERITA
Don Antonio 2011 | MORGANTE
Duca Enrico 2010 | DUCA DI SALAPARUTA
Etna Rosso Contrada Arcurìa Quota 600 2011 | GRACI
Etna Rosso Feudo 2011 | GIROLAMO RUSSO
Etna Rosso San Lorenzo 2011 | GIROLAMO RUSSO
Etna Rosso Vigna Barbagalli 2010 | PIETRADOLCE
Il Frappato 2011 | OCCHIPINTI
L’Ecrù 2011 | FIRRIATO
Litra 2011 | ABBAZIA SANTA ANASTASIA
Lu Patri 2011 | BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2010 | HAUNER
Marsala Superiore Oro 5 Anni Vigna La Miccia | MARCO DE BARTOLI
Marsala Superiore Semisecco Ambra Donna Franca Riserva | FLORIO
Menfi Cabernet Sauvignon La Vota 2011 | CANTINE BARBERA
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2011 | DONNAFUGATA
Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2011 | MARCO DE BARTOLI
Rosso del Soprano 2011 | PALARI
Sàgana 2011 | CUSUMANO
Sicilia Bianco Cometa 2012 | PLANETA
Tendoni di Trebbiano 2011 | CENTOPASSI

Guida Veronelli 2014 - Sicilia

Cembali Sicilia 2010 - Baglio di Pianetto
Contrada P (Porcaria) Sicilia Rosso 2011 - Passopisciaro
Contrada S (Sciaranuova) Sicilia Rosso 2011 - Passopisciaro
Etna Rosso Archineri 2011 - Pietradolce
Etna Rosso Calderara Sottana 2011 - Terre Nere
Etna Rosso Cirneco 2010 - Terrazze dell’Etna
Etna Rosso Feudo di Mezzo Il Quadro delle Rose 2011 - Terre Nere
Etna Rosso Guardiola 2011 - Terre Nere
Etna Rosso Orphéus 2010 - Scilio
Etna Rosso Prephilloxera Vigneto di Don Peppino 2011 - Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo 2011 - Russo Girolamo
Etna Rosso Santo Spirito 2011 - Terre Nere
Franchetti Rosso Sicilia 2011 - Passopisciaro
Gianfranco Ferré Passito Sicilia 2011 - Feudi del Pisciotto
Grillo d’Oro Passito Sicilia 2010 - Gorghi Tondi
Harmonium Sicilia Rosso 2011 - Firriato
L’Ecru Passito Sicilia 2011 - Firriato
Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra Donna Franca s.a. - Florio
Moscato dello Zucco Sicilia 2009 - Cusumano
Neromaccarj Sicilia Nero d’Avola 2009 - Gulfi
Noto Santa Cecilia 2010 - Planeta
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2011 - Donnafugata
Regaleali Cabernet Sauvignon Sicilia 2010 - Tasca d’Almerita
Ribeca Sicilia Rosso 2011 - Firriato
Sàgana Sicilia Rosso 2011 - Cusumano
Solinero Syrah Sicilia 2011 - Rapitalà

Guida SlowFood - Guida Vini Slowine 2014

Grandi vini
Pietradolce - Etna Bianco Archineri 2012 Sicilia
Florio - Marsala Vergine Baglio Florio 2000 Sicilia
Tenuta di Fessina - Etna Bianco A Puddara 2011 Sicilia
Planeta - Cerasuolo di Vittoria Cl. Dorilli 2011 Sicilia
Marco De Bartoli - Vecchio Samperi Ventennale Sicilia
Passopisciaro - Contrada P 2011 Sicilia
Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso Santo Spirito 2011 Sicilia

Chiocciole
Arianna Occhipinti Vittoria Rg
Cos Vittoria Rg
Ferrandes Pantelleria Tp
Frank Cornelissen Solicchiata Ct
Girolamo Russo Castiglione di Sicilia Ct
Graci Castiglione di Sicilia Ct
I Vigneri Randazzo Ct
Marco De Bartoli Marsala Tp
Tenuta delle Terre Nere Randazzo Ct
Valdibella Camporeale Pa


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Un libro racconta la storia di Bonajuto, la cioccolateria più antica di Sicilia

 

Modica (RG) - Sarà nelle librerie a gennaio il volume “La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia” di Giovanni Criscione (Kalòs edizioni d’arte, Palermo, pp. 160, € 28,00).

Si tratta di un saggio di storia d’impresa dedicato all’azienda che ha contribuito in maniera determinante a rilanciare il cioccolato artigianale di Modica.
La dolce barretta, lavorata a freddo e senza aggiunta di grassi, è considerata un'eccellenza del Made in Italy e una curiosità dolciaria unica al mondo. A tal punto che, per la cittadina siciliana, il cioccolato artigianale è un volano di sviluppo per il turismo e l’economia da circa vent’anni. 

Il libro ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l’artigianato di qualità.

L’autore ricostruisce attraverso documenti, carte d’archivio e immagini d’epoca le origini della fabbrica di cioccolato fondata agli albori dell’Ottocento da Francesco Ignazio Bonajuto. Nel 1820 l’imprenditore modicano aprì un’aromateria, con interessi nel campo della lavorazione cioccolatiera e del commercio della neve (ghiaccio) utilizzata per preparare sorbetti e gelati. Francesco Ignazio morì nel 1854 lasciando in eredità al figlio Federico una bottega di gelatiere-sorbettiere con annesso un «fattoio del ciccolatte», un frantoio per la lavorazione delle fave di cacao. Federico (1822-1899) consolidò l’azienda, concentrando i propri interessi nel settore del cioccolato, all’epoca in forte espansione. Ma fu Francesco (1861-1932) a perfezionare la barretta artigianale, ottenendo la medaglia d’oro all’Esposizione internazionale di Roma nel 1911. Sotto la sua gestione, la Dolceria divenne un ritrovo di socialisti. Egli stesso tentò l’avventura politica nel 1920 con il Partito socialista riuscendo eletto nel Consiglio provinciale di Siracusa, che restò in carica pochi mesi. Alla sua morte l’azienda, per il tramite di un’adozione, passò a Carmelo Ruta (1916-1992), già apprendista nel laboratorio della dolceria. A guidare l’Antica Dolceria Bonajuto oggi sono Franco e il figlio Pierpaolo, rispettivamente quinta e sesta generazione di imprenditori.

Dall’industria della “neve” utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sull’arcaico metate, dai caffè della belle èpoque fino ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi, tradizioni artigianali e tesori gastronomici “sepolti” in un territorio che fu un’enclave spagnola in terra di Sicilia.

Giovanni Criscione (Ragusa, 1972), giornalista, dottore di ricerca, collabora con la cattedra di Storia contemporanea della Struttura didattica speciale di Lingue e letterature straniere dell’Università di Catania, sede di Ragusa. Si è occupato di antifascismo e di storia economica.

Info e contatti:

Antica Dolceria Bonajuto

Corso Umberto I, n. 159 – Modica (RG)

info@bonajuto.it

http://www.bonajuto.it/® Sicilia index

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Le lenticchie di Ustica

Ad Ustica crescono le lenticchie più piccole d’Italia, la Lenticchia di Ustica.

hanno un colore marrone scuro e sfumature verdoline, sono coltivate da sempre sui terreni lavici e fertili di Ustica e da sempre la tecnica è completamente manuale. 

Le tecniche di coltivazione sono fatte nel rispetto dell’ambiente e della natura: non si utilizzano né concimi, né erbicidi di sorta e le erbette infestanti si tolgono con una zappetta.
Le piantine si lasciano seccare nel campo, si sradicano e si fanno tanti covoni che vengono sistemati nell’aia e battuti. 

La spagliatura, in passato, si faceva ancora come mille anni or sono: le piantine si calpestavano trascinando grosse pietre con gli asini e, con un tridente, si lanciavano in aria in modo che il vento di Ustica separasse la paglia dalle lenticchie. Con la nascita del Presidio è stata introdotta sull’isola la trebbia che rende l’operazione un po’ meno suggestiva, ma molto più comoda e funzionale: in pratica si svolge in poche ore lo stesso lavoro che prima impegnava una famiglia per due intere giornate.
Cibo povero per eccellenza, le lenticchie di Ustica sono un ingrediente fondamentale della cucina locale. Le due ricette classiche sono la zuppa, arricchita con le verdure locali e profumata con basilico o finocchietto selvatico, e pasta e lenticchie, preparata con gli spaghetti spezzati.
Tenere e saporite, sono un cibo facile da cucinare: non hanno bisogno di ammollo e cuociono in appena tre quarti d’ora.
Le lenticchie si seminano a gennaio e si raccolgono nel mese di giugno, il prodotto essiccato può essere reperito tutto l’anno.
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Proprietà uniche nel miele delle api nere di Sicilia

Il miele è uno degli alimenti che non possono proprio mancare nelle nostre tavole nel periodo invernale (e non solo!): oltre ad essere un ottimo sostituto allo zucchero bianco, infatti, è considerato un efficace rimedio contro tosse, mal di gola e malanni di stagione
Scegliere un buon miele, però, rimane sempre la parte più difficoltosa. Su quale è meglio puntare? Al di là del gusto, che può variare da persona a persona, la scelta migliore sarebbe quella del miele siciliano.
Il miele ottenuto dall'attività delle api nere di Sicilia, infatti, contiene una quantità di antiossidanti dieci volte maggiore rispetto alla norma, ma anche ben tredici sostanze antibatteriche e quattro antifungine.
Questa particolare specie di api è famosa agli onori della cronaca per la sua grande capacità di adattamento ai cambiamenti climatici, che le hanno reso possibile una corretta sopravvivenza, a differenza di quello che è successo alle altre sottospecie europee.
La diffusione di questa razza di api nella regione è stata resa possibile grazie all'entomologo Pietro Genduso e al suo allievo (e apicoltore) Carlo Amodeo, che hanno contribuito alla salvezza della specie dal rischio estinzione una manciata di anni fa, grazie all'installazione di alveari prima nell'Isola di Ustica e successivamente anche in altre zone sicule, in modo da mantenere intatta la purezza genetica dell'insetto.
La particolarità di questa specie di api e del miele che producono è stata talmente famosa da finire nella rivista scientifica "Food and Chemical Toxicology" e da entrare a far parte del circuito Slow Food, che l'ha fatta diventare presidio per tutelarne e promuoverne la biodiversità.
Una notizia che ci conferma ancora una volta come le cose buone siano quelle nostrane, soprattutto se realizzate utilizzando i metodi di una volta, dove veniva data maggiore importanza al processo produttivo e, in questo caso, alla salute degli insetti per l'ottenimento di un miele dalle grandi qualità nutritive.

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Sagra della Salsiccia a Caccamo (PA), il 13 ottobre 2013

  

Domenica 13 ottobre 2013, a Caccamo in provincia di Palermo, si svolgerà la Sagra della Salsiccia.
Con la partecipazione e la collaborazione di tante associazioni ed enti locali, l'evento atteso da molti si ripeterà in una chiave ancora più ricca degli anni passati.
Eventi, degustazioni, arte e spettacoli sono le parole chiave di questa manifestazione, che vede l'impegno di tantissima gente.
Dalle ore 10.30 fino alla sera sarà possibile passare una giornata all'insegna del divertimento, per le vie del centro storico caccamese.

Come raggiungere Caccamo: in auto attraverso la S.S. 285 che si innesta direttamente allo svincolo autostradale di Termini Imerese dell’A-19 Palermo-Catania e dell’A-20 Palermo-Messina, oppure dallo scorrimento veloce Palermo-Agrigento S.S.118 allo svincolo del borgo Manganaro attraverso la stessa S.S. 285 per Roccapalumba.

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Cucina siciliana tradizionale: come preparare la cotognata

 

La mela cotogna, un frutto dal sapore piacevolmente acidulo conosciuto da tempo immemorabile, strano ibrido tra pera e mela che oltre al sapore ed al profumo è bene consumare per le proprietà benefiche che interessano l'apparato digerente e l'intestino.
La raccolta avviene tra settembre ed ottobre.
La cotognata siciliana, un dolce autunnale tipico della Sicilia ma famosissimo in tutta Italia.
Per preparare questa ricetta si devono usare le mele cotogne e limoni possibilmente di agricoltura biologica. La cotognata è buonissima e la si può riporre dentro delle vaschette di alluminio che poi dovranno essere avvolte con la pellicola oppure, come da tradizione, dentro gli appositi stampi in ceramica con i disegni incisi.

Ingredienti:

mele cotogne: 3 kg

zucchero: qb

limone: qb

foglie di alloro secche: qb

Ricetta e preparazione, seguite le istruzioni.

Lavate le mele cotogne, pelatele e togliete i torsoli e teneteli da parte insieme alla buccia. Mettete la polpa in una pentola, coprite con l’acqua e cuocete per 20 minuti insieme ad un limone per ogni kg di frutta tagliato a pezzettoni. Polpa e torsoli invece devono cuocere in acqua per 45 minuti. Togliete il limone e passate il composto al setaccio, poi mettetelo di nuovo in una pentola con 9/10 di zucchero. Unite la polpa ricavata passando al setaccio buccia e torsoli e mescolate. Dato che le mele cotogne sono molto dure da sbucciare, potete lavarle bene e cuocerle intere, poi quando saranno più morbide le sbucciate,togliete i torsoli e proseguite la cottura.

Mettete tutta la purea di mele cotogne in una pentola grande e cuocete a fuoco medio mescolando ogni tanto, appena il composto inizia a bollire proseguite la cottura a fuoco dolce per 12 minuti, dovete mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno. State attenti perchè altrimenti si attacca tutto sul fondo, dovete mescolare energicamente per tutto il tempo.

Bagnate gli stampi con il succo di limone e versate la cotognata, poi fate asciugare al sole coperta da un telo.

Consigli: per fare la cotognata si devono gli stampi appositi in terracotta, in alternativa vanno bene delle vaschette di alluminio o delle ciotoline, la cosa importante è che non devono essere profonde.

Come far asciugare la cotognata

La cotognata si deve asciugare del tutto al sole all’aria aperta coperta da un telo, se usate stampi troppo profondi non si asciugherà in tempi brevi e rischiate che si formi la muffa. Mettete la cotognata al sole nel balcone coperta da un telo retato per almeno due giorni, poi quando lo strato superiore sarà abbastanza duro, estraete la cotognata dagli stampi e mettetela su un vassoio, sempre al sole e coperta con un telo per farla asciugare anche dall’altro lato. Per conservare la cotognata per tanti mesi è importante che si asciughi bene, altrimenti si formerà la muffa.

Come conservare la cotognata

La cotognata si deve conservare quando è perfettamente asciutta, se non siete sicure meglio abbondare piuttosto che rischiare che resti umida. Mettete la cotognata in una scatola di latta a chiusura ermetica coperta con delle foglie di alloro secche. In questo modo la cotognata si conserverà bene e durerà per molti mesi.

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